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食品安全

[2018-7-17]

冬棗



      冬棗好吃又好看,是一種具備內在與外在的水果,營養極其豐富,是公認品質最好的鮮食棗品種,冬棗對氣血不足,肺虛咳嗽,神經衰弱有治療作用,富含果糖和維生素,也能起到調節人體免疫的作用,營養價值為百果之冠,有“百果王”之稱。
      一看二摸三嘗,快速鑒別糖精棗。
      一看:觀察棗的外觀,綠紅分明,顏色發暗為鐵銹紅,暗紅色的,就為糖精浸泡的,綠黃紅不均勻的自然顏色為正常棗。
      二摸:糖精棗捏起來比較軟,而自然紅的棗子比較堅硬,摸摸棗的表是否有粘稠感(是否粘手),最好多抓幾個觀察看看。
      三嘗:糖精棗很甜,連果皮都是甜的,比果肉還甜,甚至微微發苦。
      此外,買冬棗還是要看價格的,因為不到成熟季節,市面上能買到的合法渠道的冬棗價格都較高,所以價格也是判斷的方法之一。(水果部 仇琴)
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