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食品安全

[2018-8-2]

炎炎夏日這四種蔬菜幫您降溫降暑

      高溫天氣,胃口也變小了,所以在飲食上就要下功夫,那么夏天這么熱,我們吃哪些蔬菜能起到降溫降暑的功效呢?來看看這四種蔬菜吧。
      黃瓜:《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
      西紅柿:番茄性平味甘、酸,有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食欲的功效。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分,它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
      南瓜:南瓜具補中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質、胺基酸等營養素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
      苦瓜:苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火?喙系奈⒖辔兜,吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑?喙喜还苁菦霭,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟,并且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。(蔬菜部 徐黎)
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